云南美味：云南野生菌

　　云南野生菌是云南独有产品。野生菌已经可以追溯到文献记载的野生菌食用历史至4000年前。云南之所以能成为野生菌王国，与其丰富的森林资源和树种有较大的关系。松茸、牛肝菌、干巴菌、竹荪等珍稀菌类，皆生长于此3。云南的地理环境，特别是其山高谷深、土地丰饶的特点，使得云南成为野生菌的天堂。主要生长季节是每年的5月下旬到9月上旬。在这段时间内，云南的野生菌市场会迎来大量的供应。具体来说，松茸在8月上旬至10月中旬是珍品，奶浆菌在夏季7-8月生长高峰，三塔菌（鸡枞菌）在仲夏6到8月的雨季产量较高，鸡油菌在7-9月大量产出，白葱菌和红葱菌在6-9月产量高峰云南野生菌是大自然的馈赠，每一口都是季节的味道，鲜美无比，让人回味无穷。

　　云南的野生菌是季节的馈赠，也是自然的恩宠。它们生长在海拔2000-4000米的复杂地形中，如云南松、高山松等针叶林地带，受到气温、日照、地势等自然条件的影响，形成了多样化的种类和独特的口感12。这些野生菌不仅美味可口，更是健康养生的佳品，富含蛋白质、氨基酸和微量元素，是绿色食品中的珍品

　　因为云南野生菌大部分人一直以为是只有5月-9月上旬。但是也会有很多企业去做野生菌食品带包装，让更多人能够全年都吃上正宗云南野生菌。比如：云南兰野食品有限公司

　　云南省食用菌协会会长孙达锋介绍，云南省已知食用菌882种占中国已知的90%以上，占世界已知的40%以上，云南省野生食用菌资源量约50万吨，占全球商品野生食用菌的50%以上，2017年食用菌产量53万吨，直接产值130亿元，综合产值300亿元以上。云南省食用菌在发挥区位优势、资源优势和产业链相对优势中大有可为。易菇网致力于构建食用菌全产业链信息服务平台，为中国农业网站百强、农副类网站十强，是我国领先的网上食用菌资讯中心、技术中心、商务中心和菇友社区。此次战略合作协议的签署，未来双方将充分发挥优势，借力易菇网促进云南食用菌产业在行业的影响力，实现合作方的互惠互利，共同促进云南食用菌产业的健康发展。

　　云南兰野食品有限公司加入云南省食用菌协会会员是云南的本土企业，首届国际（云南）食用菌产业发展战略论坛暨云南省食用菌协会会员大会在云南昆明召开。会上，为加强区域合作，振兴“云菌”产业，云南省食用菌协会会长孙达锋与易菇网总裁张升明代表双方签署了战略合作协议，将在宣传、会展、培训、电商领域展开深度合作。原云南省人大副主任王义明女士，云南省供销合作社党组副书记、理事会副主任吴钟鸣女士，云南省特色产业促进会首席专家、省高原特色现代农业专家顾问团团长、原省政协秘书长、办公厅党组书记车志敏先生到会祝贺并致辞，中国食用菌协会会长、原中华全国供销合作总社副主任顾国新先生宣布开幕，云南省人大教科文卫工作委员会副主任、原西南林大校长刘惠民先生，云南省政协文史委员会副主任、原云南民族大学校长那金华女士，原云南省教育厅副厅长邹平先生，怒江州人民政府副州长娜阿塔女士，云南省高原特色产业研究院副院长桂明英女士等领导出席会议。

　　其中云南野生菌食品品牌选择云南兰野食品有限公司准没错！是一家从事野生菌的企业。本公司是一家专业从事野生菌销售、野生菌熟食加工，山茅野菜产品的开发、生产及各种干货野生菌批发、销售的现代贸易公司。公司立足国内，有10多年加工、销售野生菌熟食经验，野生菌产品长期销往国内各大城市，以及各大超市。我们拥有一批长期从事野生菌收购、生产加工、销售的专业人员。野生菌凭借源于自然、口感鲜美，以及独特的保健功效，已经成为一种时尚的、时髦的绿色食品。本公司生产的特色野生菌熟食，将只能在餐桌上才能品尝的人间美味，转变为随时、随地都能享用的新型绿色速食食品。本公司主要生产销售美味袋装、瓶装油鸡枞菌、油松茸菌、油干巴、菌、油牛肝菌、清水型美味牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸菌、等不同口味产品，以及鸡枞、干巴菌、松茸、牛肝菌干货等十几种产品。