陈洪：制曲路上的“奔跑者”

　　昏黄幽暗的发酵仓内，一排排曲块按照“横三竖三”的原则整齐排列，间隔均匀、布局和谐，细碎的阳光从窗户倾泻下来，与层层迭迭的曲块构成一幅美好的画卷。看着自己堆迭的这一墙工整得如艺术品般的曲块，习酒股份有限公司制曲一车间员工陈洪露出了满意的笑容。

　　2024年6月，陈洪代表习酒参加了贵州省第八届白酒行业职工职业技能大赛，并在众多参赛选手中脱颖而出，荣获一等奖。回望这一路的成长历程，陈洪仍旧记忆犹新、无限感慨。

　　2019年夏天，陈洪如愿成为了一名习酒人，进入生产一线从事制曲工作。“进入习酒，我便被习酒传统的制曲技艺所吸引，我想学好制曲的技艺。”于是，带着这样一份初心，陈洪坚定地踏上了制曲的道路。

　　初入制曲的第一关，便是炎热的天气对人体能和意志的磨炼与考验。在夏日高温的发酵仓里，陈洪抠曲子、拧卡草、铺层草、抚毛边，认真学习每一个工艺操作细节和注意事项。在一次次重复的制曲动作中，哪怕双臂泛红破皮，衣服被汗水浸透，陈洪仍旧默默努力、咬牙坚持。陈洪回忆道：“制曲很苦，尤其是最开始的时候，那时候总是想着，再坚持一下。”

　　暮去朝来，四季更迭。在时光的流转中，陈洪始终保持踏实认真、积极学习的工作态度，在百转千回的历练中不断提升制曲技艺，成为了各个环节中工艺操作又快又好的制曲能手，并被选入制曲“全能匠人”训练小组，代表公司参加各类职业技能大赛。

　　备赛期间，为了提升体能让自己能够更好更快地完成制曲工艺操作，在制曲老师傅的建议下，陈洪开始了“奔跑”计划。每天下班后，他便从二郎滩渡口出发，沿着赤水河奔跑约14公里。

　　在奔跑中看着鳞次栉比的习酒厂房在落日余晖中静默伫立，天边晚霞将远方照耀得明亮而绚烂，陈洪的心中总是翻涌着无尽的自豪与动力，脚下的步子也更加坚定而执着。他说：“看着习酒如今的发展成就，我心里憋着一股劲儿，特别想在比赛中让更多的人看到习酒匠人的精湛技艺和匠心风采。”

　　每当夜幕降临，陈洪便开始查阅笔记，复盘总结一天的工作。他的笔记本上，密密麻麻地记录着每一个工艺操作细节，每一页都是他孜孜以求、默默耕耘的见证。

　　追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。陈洪凭借多年积累的精湛技艺和充沛体力在各项职业技能大赛中崭露头角，并在贵州省第八届白酒行业职工职业技能大赛上荣获一等奖。这些荣誉不仅是对他精湛技艺的认可，更是对他努力付出的肯定。

　　“曲是酒之魂，好曲出好酒。我在习酒最大的收获，就是找到了人生的方向，我要制好曲。”陈洪眼眸中闪烁着坚毅的光芒。

　　从晨光熹微到暮色微茫，陈洪把时间、精力都奉献给了他所热爱的制曲事业。每一块曲的背后，都凝聚着他对品质的执着追求和对传统工艺的深深敬意。他也将沿着制曲的道路继续“奔跑”，不断精进技艺，生产更加优质的大曲，追逐更加灿烂的未来。